这几年，每一年的中秋节月饼战都会提前打响。这不，今年的首轮“月饼战”就提前两个月开始打响了，这速度可是比往年快了一个月。上海200余家月饼生产企业陆续开炉加入了战圈。

这不，一家老字号门前已排起了长龙，一边是传统工艺下的鲜肉月饼销售的红红火火的，另一边则是迎合年轻消费群体口味的新品又层出不穷，什么大虾芝士、酸菜牛蛙··应有尽有。

今年是闰六月，这个中秋比往年要推迟了一些。但各月饼商家为了抢占市场先机，那可是完全不管是否推迟，而是比往前更加积极的推新。

新鲜出炉的月饼还散发阵阵香气，今年某品牌还推出了大虾芝士鲜肉月饼和蟹肉鲜肉月饼，由于产品工艺比较复杂，每天还对月饼进行了限购，这更是引得更多消费者进行疯抢。

在月饼市场，其实之前经历了几年整体销售量大幅下降的低迷期。但自2015年起，市场中低端价格月饼的需求增长、生产商家的创新营销和节日刚需的拉动下，市场又一步步回暖。随着市场的升温，今年月饼的原料成本整体出现了上涨，月饼馅料所需的糖、莲子等的价格比去年同期上涨10%左右，月饼包装的成本和人气成本也有不同程度的上涨，其中包装成本涨幅达到了惊人的30%。

即使实在三伏天的高温也完全挡不住顾客的热情，平均排队等候时间长达30分钟左右。除了在时间上抢先开售，商家为了迎合消费者的个性化需求，在月饼的品类上也是不断翻新花样，一些“网红”月饼甚至催生出专门的代购产业链。

近年来，在盒装月饼继续遭冷的趋势下，月饼市场出现三大亮点：“网红”月饼热销、散装月饼热销、洋牌月饼热销。一些新概念月饼成为了“网红”，如小龙虾月饼、腌笃鲜月饼等，以及在月饼皮上做各种造型，通过网上传播，成为了今年的网红。

除了上海，广州某老字号看中目前热映的影片《神偷奶爸3》中“小黄人”角色对年轻消费群体的号召力，退出了“小黄人”形象月饼。

在一家老字号门店门口，队伍中的顾客举起手机拍照，创新的月饼馅料在社交平台上也掀起了一阵话题效应。